आगरा में एनालॉग पनीर के नमूनों पर सवाल, पैकेट की सामग्री पढ़ने पर जोर

आगरा: आगरा में एनालॉग पनीर की बिक्री और उसके लेबल को लेकर रविवार को स्थानीय रिपोर्ट ने उपभोक्ताओं का ध्यान खींचा। खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन के आंकड़ों के हवाले से बताया गया कि एक साल में पनीर के 250 नमूने लिए गए। इनमें 200 एनालॉग पनीर के थे और उस श्रेणी के 70 प्रतिशत नमूने जांच में फेल मिले। विभाग ने करीब 100 कुंतल माल नष्ट कराया है। नमूने जांच के लिए चुने गए उत्पादों के हैं; इस अनुपात को शहर में बिकने वाले हर पनीर का परिणाम समझने से गलत तस्वीर बनेगी।

एनालॉग पनीर में दूध के स्थान पर अन्य सामग्री का उपयोग हो सकता है। रिपोर्ट में नमूनों में पाम तेल, वनस्पति, स्टार्च और सोया प्रोटीन मिलने की बात है। सहायक आयुक्त खाद्य महेंद्र प्रताप ने बिक्री बढ़ने और नमूने लेने की कार्रवाई तेज करने की जानकारी दी। पैकेटबंद उत्पाद पर उसकी सामग्री और अनुपात स्पष्ट लिखे जाने का मुद्दा भी रिपोर्ट में है। खरीदार के लिए किसी उत्पाद का सही नाम और घटक जानना अपने भोजन का चुनाव करने की बुनियादी जानकारी है।

स्थानीय खबर में आगरा के कारोबार का सालाना लगभग दस करोड़ रुपये और रोज की खपत लगभग 150 कुंतल का अनुमान दिया गया है। डेरी, ढाबों, छोटे रेस्तरां तथा अन्य विक्रेताओं तक आपूर्ति की शृंखला का वर्णन है। ये कारोबार संबंधी स्थानीय रिपोर्ट के आंकड़े हैं। खाद्य विभाग की कार्रवाई का केंद्र बाजार में बिना सही पहचान के उत्पाद बेचे जाने तथा मानक से जुड़े मामले हैं। नमूने फेल होने पर संबंधित वाद एडीएम सिटी अदालत में चलने की जानकारी भी दी गई।

रिपोर्ट में स्वाद, खिंचाव और गर्म करने पर रंग बदलने जैसे घरेलू संकेत दिए गए हैं। केवल इन्हीं से किसी खास टुकड़े की सामग्री तय करने के बजाय पैकेट का लेबल और जरूरत पड़ने पर प्रयोगशाला जांच अधिक भरोसेमंद आधार हैं। खुले उत्पाद को किस नाम से बेचा जा रहा है और ग्राहक को उसकी सामग्री की क्या जानकारी मिली, ये सवाल भी अहम हैं। आगरा में चल रही जांच का संदेश किसी अलग राज्य की स्थानीय खबर नहीं, यूपी के अपने खाद्य बाजार से जुड़ी उपभोक्ता जानकारी है।

रविवार तक उपलब्ध विवरण में नमूना अभियान, फेल परिणाम और माल नष्ट करने की कार्रवाई दर्ज है। ग्राहक के लिए स्पष्ट लेबल का सवाल और कारोबारियों के लिए सही नाम से बिक्री का दायित्व इस खबर के केंद्र में है। आगे अदालत में चल रहे मामलों और विभाग के अगले नमूनों के परिणाम से कार्रवाई की प्रगति सामने आएगी।

स्रोत: दैनिक जागरण — आगरा में एनालॉग पनीर के 70 प्रतिशत नमूने फेल (https://www.jagran.com/uttar-pradesh/agra-city-analog-paneer-business-reaches-10-crore-daily-consumption-stands-at-150-quintals-40334570.html)